Un medic care susține că a întinerit cu 20 de ani a împărtășit alimentele pe care le consumă săptămânal pentru a-și prelungi viața.
Dr. Michael Roizen, directorul pentru bunăstare al Clinicii Cleveland, care a scris cărți despre longevitate, are 78 de ani, dar a declarat pentru Business Insider că are o „vârstă biologică” de 57,6 ani. (Este important de menționat că nu există un consens cu privire la ceea ce constituie vârsta biologică sau cum este măsurată.)
El a afirmat că, deși genele joacă un rol în speranța de viață, „cel mai important lucru pe care trebuie să-l înțeleagă oamenii este că ei controlează cât de mult și cât de bine trăiesc”.
„Îți controlezi genele”, a spus el, referindu-se la epigenetică, sau modul în care factorii de stil de viață pot influența dacă genele sunt activate sau dezactivate.
„Alegerile tale contează”, a adăugat el.
De exemplu, un studiu din 2023 publicat în revista Nature a constatat că persoanele care au trecut la o dietă sănătoasă, asociată cu longevitatea, pe termen lung au fost mai predispuse să trăiască până la 10 ani mai mult.
Cercetătorii au spus că acest lucru s-a datorat probabil faptului că participanții au consumat mai multe cereale integrale, nuci și fructe și au redus consumul de băuturi zaharoase și carne procesată.
Roizen a spus că chiar și cele mai mici adaosuri la dieta unei persoane ar putea avea un efect pozitiv asupra sănătății sale.
El a împărtășit cele șapte alimente pe care le consumă în fiecare săptămână.
Uleiul de măsline
Dr. Roizen spune că mănâncă o lingură de ulei de măsline în fiecare zi. Un studiu din 2022 publicat în Journal of the American College of Cardiology a descoperit că oamenii care au consumat mai mult de jumătate de lingură de ulei de măsline pe zi au avut cu 19% mai puține șanse să moară din cauza bolilor cardiovasculare, cu 17% mai puține șanse să moară de cancer și cu 29% mai puține șanse să moară de o boală neurodegenerativă.
În plus, înlocuirea margarinei, untului, maionezei și grăsimilor lactate cu ulei de măsline a părut să reducă riscul de deces cu până la 34%.
Autorii au sugerat că acest lucru ar putea fi datorat proprietăților antiinflamatoare și antioxidante ale uleiului de măsline sau pentru că oamenii care au consumat mai mult ulei de măsline au tendința să fie mai activi, să fumeze mai puțin și să mănânce mai multe fructe și legume.
Somon și păstrăv
Consumul de pește o dată sau de două ori pe săptămână a fost asociat cu un risc mai scăzut de deces din orice cauză, potrivit unui studiu din 2022 publicat în European Journal of Nutrition.
Un studiu din 2018 realizat de cercetători de la Zhejiang University School of Medicine din China și de la Institutul Național al Cancerului din SUA a avut rezultate similare.
S-a constatat că participanții care au mâncat cel puțin 227 de grame de pește pe săptămână, conform Ghidurilor dietetice pentru americani din 2015-2020, au avut un risc cu 10% mai mic de deces din cauza bolilor cardiovasculare, cancerului sau bolii Alzheimer.
Ghidurile dietetice americane actuale recomandă consumul de pește precum somonul și păstrăvul, deoarece sunt bogate în vitamina D, acizi grași omega-3 – care sunt importanți pentru sănătatea inimii, furnizarea de energie și construirea celulelor – și săraci în metilmercur, un metal greu toxic găsit în pește.
Ciocolata neagră
Cu ciocolata neagră, nu este greu să mănânci „puțin în fiecare zi”, așa cum a recomandat dr. Roizen.
Ciocolata neagră a fost asociată cu scăderea tensiunii arteriale, scăderea colesterolului și un risc redus de boli de inimă, după cum a raportat anterior BI. Dr. Florence Comite, endocrinolog și specialist în medicină de precizie, a declarat anterior pentru BI că a considerat pătratul zilnic de ciocolată neagră ca un supliment datorită antioxidanților pe care îi conține.
Ciupercile
La fel cum Comite vede ciocolata neagră ca un supliment, Roizen consideră ciupercile un supliment alimentar și le consumă de cel puțin cinci ori pe săptămână.
„Unul dintre preferatele mele la prânz este MLT-ul”, a spus el. „În loc de BLT (bacon, salată și tomate), ai ciuperci, salată și tomate, care este absolut sănătos și are un gust magnific.”
Ciupercile conțin ergotioneină, pe care cercetătorii de la Universitatea de Stat din Pennsylvania au numit-o „vitamina longevității” datorită efectelor sale antioxidante și antiinflamatoare.
Un studiu din 2020 realizat de cercetătorii de la Universitatea Lund din Suedia a legat ergotioneina de un risc mai scăzut de boală coronariană și boală cardiometabolică, din aceleași motive.
Avocado
Un studiu din 2023 publicat în Journal of the American Heart Association a găsit asocieri între consumul a două porții de avocado pe săptămână și un risc mai scăzut de boală coronariană și boală cardiovasculară. Avocado conține grăsimi mononesaturate și polinesaturate, care pot ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare.
Bolile cardiovasculare sunt principala cauză de deces și dizabilitate la nivel mondial, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
Conopidă
Roizen prepară o „cremă de conopidă” blendând leguma cu ulei de măsline și folosind-o ca spread.
Cercetătorii au scris într-o recenzie din 2021 a studiilor publicate în Frontiers in Pharmacology că legumele crucifere, inclusiv conopida, au fost asociate cu un risc mai scăzut de cancer și prevenirea și tratarea altor boli cronice, cum ar fi tulburările cardiometabolice, boala Alzheimer, depresia și tulburările musculo-scheletice.
